お昼ごはんに時間がかけられなくても、気に入ったクロスを敷いたり、いつもと違う場所で食べたりすると楽しかったりします。パンケーキにサラダにインスタントのコーンスープ。なんて適当でしょうか。
実はテーブルクロスをしいています
敷物をしくだけで、子供はとても喜びます。部屋のなかでピクニックしているようなイメージです。外は寒くて風もあります。部屋でピクニックは気楽にできて快適です。下に敷いているのは実はテーブルクロス。このあと洗濯してしまうので、敷いても大丈夫。
北海道産小麦粉のホットケーキミックスを見つけた
パンケーキをよく焼くのですが、小麦の産地ってどこなんだろう？と思って調べてみたのですが、よくわかりませんでした。そこで、「北海道産」とか「フランス産」とか表示のある小麦粉がないか探してみました。
有楽町ルミネにある富澤商店で、江別製粉のホットケーキミックスがあり、たしかに小麦は北海道産と表示があります。表示がなくても、お店できいてみればわかりますので、たまに電話で問い合わせたりもします。しかし表記があるにこしたことはありません。
パンケーキ以外にもいろいろ使えるんですね。
パンケーキのお昼ご飯を15分で簡単につくった
お昼に食べてみました。ホットケーキミックスは混ぜて焼くだけ。失敗もなし。袋を開けて、卵2個とアーモンドミルクを入れて混ぜます。袋をあけると、すっごい、いいにおいがしました。パンケーキの甘いにおい。
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- 卵を2個投入
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- アーモンドミルク
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- 混ぜる
フライパンを熱して油をひきます。いったん火を止めてからホットケーキミックスを全部フライパンにいれます。何枚も分けて焼くのは面倒。
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- 11：48やきはじめる
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- このへんで裏返す
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- 12：57、ひっくりかえした
パンケーキ、こげた
失敗しないはずのホットケーキミックスなのですが、見事にこげました！
12：00、焼き上がり
もっと焼きはじめを弱火にすれば良かったです。
混ぜて焼くのに、15分で出来ました。簡単。
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- サラダ
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- コーンスープ
ホーキーポーキー
できあいのサラダを小鉢に分けました。コーンスープはインスタントそのままです。
パンケーキには、ニュージーランドのアイス、ホーキーポーキーと、マヌカハニーを添えました。家にあったものと、コンビニで買ったものです。
ホットケーキミックスの袋（500g）は半分残っています。いいにおいがします。長くは置いておかないほうがいいかな、と思ったので次の日にもパンケーキをつくりました。弱火でじわーっと焼いたのですが、さらにふっくら、ふくらみました。
別の日に焼いたパンケーキ
